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| 加工定制：是 | 种类：保鲜机 | 品牌：中科证大 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：ZMS20 | 制温范围：3-15℃ |
| 容量：2.0立方米 | 日耗电量：5度/天 | 功率：20kw |
| 营销：*** |
在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业相当***的快速冷却技术，可以有效解决上述问题。
适用范围：
主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；
肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
油炸类：油炸食品、炸丸子等；
烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
中科证大真空速冷机主要特点：
1、冷却时间短，熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 10--15 分钟，10 ℃ 以下需约25 分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70 ℃细菌繁殖期。
6、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
部分产品参考技术参数：
型号 | ZMS-06 | ZMS-08 | ZMS-10 | ZMS-20 |
箱体容积m? | 0.6 | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
处理时间 | 从100度到25度15分钟 从100度到10度25分钟 | 从100度到25度15分钟 从100度到10度25分钟 | 从100度到25度15分钟 从100度到10度25分钟 | 从100度到25度15分钟 从100度到10度25分钟 |
功率（KW） | 6 | 8 | 10 | 20 |
电源 | 3P/380V/50HZ | 3P/380V/50HZ | 3P/380V/50HZ | 3P/380V/50HZ |
定制型 | 若您所需的技术数据超出参数范围，中科证大专业研发团队为您专业定制 | |||
备注：因技术日新月异，以上表内数据如有部分变更，恕不另行通知。
